{"id":4724,"date":"2021-09-19T13:12:18","date_gmt":"2021-09-19T18:12:18","guid":{"rendered":"https:\/\/rsrevista.org\/edicion95\/?p=4724"},"modified":"2021-09-19T13:12:19","modified_gmt":"2021-09-19T18:12:19","slug":"cadenas-de-suministro-competitivas-y-sostenibles-en-la-nueva-era-digital","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rsrevista.org\/edicion95\/cadenas-de-suministro-competitivas-y-sostenibles-en-la-nueva-era-digital-20210919\/","title":{"rendered":"Cadenas de suministro competitivas y sostenibles en la nueva era digital"},"content":{"rendered":"\n
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Por: <\/strong>William Alay\u00f3n M\u00e9ndez, Supply Chain Manager en McCain Foods – Colombia<\/p>\n\n\n\n

Ingeniero Industrial de la Pontificia Universidad Javeriana. Especialista en Gerencia Log\u00edstica de la Universidad de La Sabana. Gerente de proyectos certificado, con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en empresas de alimentos en cadena de abastecimiento. Actualmente se desempe\u00f1a como Supply Chain Manager en McCain Foods.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

Durante muchos a\u00f1os la competitividad ha sido adoptada por muchas compa\u00f1\u00edas como estrategia de reducci\u00f3n de costos a nivel mundial. De hecho, lo define de una manera apasionante Michael Porter en 1991 en su libro \u201cLa ventaja competitiva de las naciones\u201d, en donde, desde un concepto macro, enuncia: \u00abLa prosperidad de una naci\u00f3n depende de su <\/span>competitividad<\/b>, la cual se basa en la productividad con la cual esta produce bienes y servicios\u201d; es decir, producir una gran cantidad a un costo \u00f3ptimo.<\/span><\/p>\n

Algunos centros de Investigaci\u00f3n han definido que la competitividad de las empresas se ve afectada o beneficiada por el ambiente competitivo de su naci\u00f3n, raz\u00f3n por la cual al momento de pensar en cadenas de abastecimiento competitivas y sostenibles nos hacen relacionar directamente con la situaci\u00f3n de los pa\u00edses de donde tenemos total o parcialmente nuestras operaciones (materias primas, insumos, mano de obra, maquinaria, producci\u00f3n, etc.).<\/span><\/p>\n

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En el \u00faltimo a\u00f1o y medio,  con la llegada del COVID 19, todas las cadenas de abastecimiento se han puesto a prueba de una manera severa y ha obligado a que en general todas las industrias est\u00e9n en la exploraci\u00f3n de estrategias integrales que aborden a todos los eslabones de la cadena en busca de una sana optimizaci\u00f3n de costos.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Estamos viviendo en un momento hist\u00f3rico no solo por la pandemia, si no por estar en medio de una revoluci\u00f3n digital que ha desnudado en gran parte los problemas estructurales de la mayor\u00eda de cadenas de abastecimiento y ha hecho que cosas que aparentemente estuvieran controladas en el pasado, ahora no lo est\u00e9n, o cosas que tal vez cre\u00edmos \u201cnice to have\u201d ahora son una necesidad de supervivencia del negocio. Hoy en d\u00eda, la importancia que tiene el cuidado del medio ambiente y el impacto que generamos en \u00e9l es cada vez m\u00e1s relevante, no solo por un lindo mensaje que diga \u201cAmigable con el medio ambiente\u201d, sino porque desde la perspectiva de negocio empiezan a escasear algunos insumos y materiales y, desde una perspectiva m\u00e1s humanista, aparece el mundo que como seres humanos queremos dejarles a las siguientes generaciones. Por otra parte, el t\u00e9rmino sostenible tambi\u00e9n se ve relacionado directamente con el impacto positivo\/negativo que tengamos con todos nuestros stakeholders y comunidades que se vean vinculadas con nuestra operaci\u00f3n.<\/strong><\/span><\/p>\n

Durante este periodo extra\u00f1o, y en algunos casos hasta ca\u00f3tico, de pandemia muchas cosas han cambiado, desde la forma en que nos comunicamos, trabajamos, nos relacionamos con el medio ambiente, hasta el rol y la importancia del talento humano, los procesos y la tecnolog\u00eda. Con esta \u201cnueva realidad\u201d, la pandemia nos ha ense\u00f1ado que el balance de estos tres pilares debe ser lo suficientemente equilibrado para permitir que nuestras organizaciones logren sus principales objetivos: Generar ganancias y mantenerse en el tiempo.<\/p>\n

Hace un par de a\u00f1os tuve la oportunidad de compartir una charla con el CEO de una gran multinacional de alimentos, quien hablaba de estas estrategias de reducci\u00f3n de costos y c\u00f3mo hab\u00eda logrado devolver a este gigante a ser el n\u00famero uno de su industria en participaci\u00f3n de mercado. Durante su presentaci\u00f3n, mencionaba que <\/span>para que una empresa sea competitiva y pueda subsistir en el largo plazo, debe obsesionarse con generar el mayor valor a los stakeholders a un costo \u00f3ptimo sostenible, no solo como el logro del resultado en el corto plazo, si no como la visi\u00f3n y el ADN de la organizaci\u00f3n a futuro.<\/span><\/p>\n

Para lograr esto es clave contar con el respaldo de la alta direcci\u00f3n, tener una visi\u00f3n que sea ambiciosa y lograble, contratar o desarrollar el recurso humano adecuado para esta transformaci\u00f3n, implantar los procesos correctos e implementar la tecnolog\u00eda apropiada para facilitar las tareas y maximizar la productividad de las operaciones.<\/span><\/p>\n

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Para que una empresa sea competitiva y pueda subsistir en el largo plazo, debe obsesionarse con generar el mayor valor a los stakeholders a un costo \u00f3ptimo sostenible, no solo como el logro del resultado en el corto plazo, si no como la visi\u00f3n y el ADN de la organizaci\u00f3n a futuro.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Es indispensable para alcanzar una cadena de abastecimiento competitiva y sostenible tener siempre la visual del cliente como eje central y fundamental de toda la transformaci\u00f3n<\/strong>, toda vez que de nada sirve tener unos costos espectaculares, si la experiencia del cliente va en contrav\u00eda de lo que se espera de la organizaci\u00f3n, o como dicen popularmente: \u201cde nada me sirve que sea barato, si el producto\/servicio no est\u00e1 disponible cuando lo necesito\u201d.<\/span><\/p>\n

Como seguramente lo debe estar pensando mi estimado lector, las l\u00edneas escritas en los p\u00e1rrafos anteriores llevar\u00e1n algunos a\u00f1os de trabajo que tal vez usted ya haya recorrido en una u otra manera o tal vez no haya iniciado el camino de la transformaci\u00f3n, pero d\u00e9jeme decirle que es por esta raz\u00f3n que, sin importar en qu\u00e9 lugar del recorrido se encuentre, todos como l\u00edderes de la cadena de abastecimiento de nuestras organizaciones, tenemos la responsabilidad de ser los detonadores del cambio y de redise\u00f1ar nuestras operaciones con planes y estrategias que puedan asegurar la continuidad de nuestros negocios en el tiempo.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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