{"id":4680,"date":"2021-09-19T13:16:41","date_gmt":"2021-09-19T18:16:41","guid":{"rendered":"https:\/\/rsrevista.org\/edicion95\/?p=4680"},"modified":"2021-09-19T13:16:43","modified_gmt":"2021-09-19T18:16:43","slug":"tres-vias-que-permiten-crear-cadenas-de-suministro-competitivas-y-sostenibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rsrevista.org\/edicion95\/tres-vias-que-permiten-crear-cadenas-de-suministro-competitivas-y-sostenibles-20210919\/","title":{"rendered":"Tres v\u00edas que permiten crear cadenas de suministro competitivas y sostenibles"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-columns profile-box is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:20%\">\n<div style=\"height:44px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/rsrevista.org\/edicion95\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/09\/10.-OXXO-M\u00e9xico-Ricardo-Garc\u00eda-Vald\u00e9s.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5050\" srcset=\"https:\/\/rsrevista.org\/edicion95\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/09\/10.-OXXO-M\u00e9xico-Ricardo-Garc\u00eda-Vald\u00e9s.jpg 500w, https:\/\/rsrevista.org\/edicion95\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/09\/10.-OXXO-M\u00e9xico-Ricardo-Garc\u00eda-Vald\u00e9s-300x300.jpg 300w, https:\/\/rsrevista.org\/edicion95\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/09\/10.-OXXO-M\u00e9xico-Ricardo-Garc\u00eda-Vald\u00e9s-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column profile-box-right is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Por: <\/strong>Ricardo Garc\u00eda Vald\u00e9s,&nbsp; Director Nacional de Centros de Distribuci\u00f3n en OXXO &#8211; M\u00e9xico<\/h5>\n\n\n\n<p>Ingeniero Industrial y de Sistemas del Tecnol\u00f3gico de Monterrey. Master en Administraci\u00f3n de Negocios de la EGADE. Cuenta con amplia experiencia en cadena de suministro, log\u00edstica y en el \u00e1rea comercial. Actualmente es Director Nacional de Centros de Distribuci\u00f3n para OXXO M\u00e9xico, cadena de tiendas de conveniencia m\u00e1s grande del continente americano por n\u00famero de sucursales.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Desde viajes al planeta Marte, que buscan una posible colonizaci\u00f3n, hasta la posibilidad de comprar pr\u00e1cticamente cualquier producto de una manera que hace algunos a\u00f1os parec\u00eda futurista, son algunas de las situaciones que vivimos en este momento \u00fanico de la historia de la humanidad y que nos brindan la oportunidad de crear un mundo mejor.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">En este sentido, las \u201ccadenas de suministro\u201d han evolucionado de tal forma que es ah\u00ed donde considero que la sostenibilidad les da sentido y las habilita, haciendo que se cumpla un c\u00edrculo virtuoso de triple generaci\u00f3n de valor: ambiental, econ\u00f3mico y social.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p class=\"eut-dropcap\">La sostenibilidad en una organizaci\u00f3n, al igual que la seguridad de las personas en la misma, provocan que las actividades se hagan con sentido social, con eficiencia y con asertividad. Les comparto <strong>tres v\u00edas que hacen que una cadena de suministro sea competitiva y sostenible.<\/strong> Las primeras dos son m\u00e1s \u201ctradicionales\u201d, pero cada vez de mayor relevancia que vale la pena mencionar.&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">La primera es la distribuci\u00f3n de los alimentos. Seguramente han escuchado alguna vez que los alimentos que hoy se producen en el mundo bastar\u00edan para alimentar a toda la poblaci\u00f3n. En Am\u00e9rica Latina, el 34 % de los alimentos que se producen se pierden o son desperdiciados. M\u00e1s all\u00e1 de lo contradictorio que nos parezca y si bien este es un hecho que duele, nos ilusiona poder seguir encontrando mejores maneras de lograr esta distribuci\u00f3n consciente de los alimentos. En lo personal, tengo el privilegio de ser parte de una cadena de suministro que otorga productos a bancos de alimentos que los hacen llegar a donde m\u00e1s se necesitan. En 2020, canalizamos 1,240 toneladas de alimentos y productos, y gracias a la alianza estrat\u00e9gica con la Red de Bancos de Alimentos de M\u00e9xico, llegamos a complementar la alimentaci\u00f3n de m\u00e1s de 2 millones de personas.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Pero no solo es el aprovechamiento de productos no comercializados lo que hace que una cadena de suministro sea m\u00e1s sostenible, sino todo lo que hay desde que se genera una orden de compra, como la disciplina en el manejo de los inventarios para generar pedidos adecuados, hasta la cultura de trabajo para cuidar cada producto, considerando que llegar\u00e1 hasta las manos de comunidades en situaci\u00f3n de vulnerabilidad. Como ejemplo de lo anterior, he tenido el gusto de ver c\u00f3mo las personas encargadas del manejo de alimentos en un centro de distribuci\u00f3n han desarrollado mejores pr\u00e1cticas, como el Manejo Integral de Producto Perecedero (MIPP), gracias al cual, adem\u00e1s de cumplir con las normas y est\u00e1ndares de calidad, al ser desarrollado por la propia operaci\u00f3n, le da un mayor sentido.<\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">La sostenibilidad en una organizaci\u00f3n, al igual que la seguridad de las personas en la misma, provocan que las actividades se hagan con sentido social, con eficiencia y con asertividad.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">La segunda v\u00eda de sostenibilidad es el cuidado del planeta.&nbsp; Aqu\u00ed podemos enlistar algunas buenas pr\u00e1cticas que van desde la gesti\u00f3n integral de residuos, el aprovechamiento de nuevas tecnolog\u00edas en veh\u00edculos m\u00e1s eficientes y menos contaminantes, hasta el mejor aprovechamiento de energ\u00eda el\u00e9ctrica en los mismos veh\u00edculos y en los centros de distribuci\u00f3n. En esta misma carretera, les comparto algunas soluciones log\u00edsticas que pr\u00e1cticamente cualquier organizaci\u00f3n, independientemente del giro o tama\u00f1o, puede aprovechar para tener una cadena de suministro m\u00e1s eficiente.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p class=\"eut-dropcap\">Una de estas soluciones, dependiendo del origen de los bienes a comercializar y de la localizaci\u00f3n de los clientes, es el \u201cplan de red\u201d: determinar en d\u00f3nde es m\u00e1s eficiente ubicar una planta, un centro de distribuci\u00f3n o alg\u00fan nodo log\u00edstico. Otra forma de cuidar el mundo en que vivimos y lograr una mayor competitividad es realizar \u201cco-log\u00edstica\u201d, en la que dos o m\u00e1s empresas comparten su infraestructura para generar una mayor escala. En lo personal me gusta m\u00e1s el t\u00e9rmino \u201cco-something\u201d, ya que este concepto no s\u00f3lo aplica para la log\u00edstica, sino para cualquier actividad que se pueda hacer de manera \u201cco-ompartida\u201d y en \u201cco-olaboraci\u00f3n\u201d, para que el resultado genere mayor valor al sistema y mejor uso de los recursos.&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\"><strong>Otro concepto de eficiencia y sostenibilidad es el que evoluciona de la \u201cmanufactura esbelta\u201d y se nombra \u201clog\u00edstica esbelta\u201d, que se refiere a eliminar procesos que no generan valor.<\/strong> Algunos de los procesos que t\u00edpicamente existen en una cadena de suministro y no generan valor tienen que ver con el tiempo de almacenamiento de los productos, transportar \u201caire\u201d y la manipulaci\u00f3n o aditivas al producto que no le dan un mayor valor a lo que recibe el consumidor.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">El tiempo que pasa el producto est\u00e1tico se puede mejorar con una mayor colaboraci\u00f3n entre proveedor, productor y cliente para tener pron\u00f3sticos m\u00e1s asertivos y disminuir la necesidad de inventarios de seguridad. El aire que se transporta al circular veh\u00edculos de carga con baja ocupaci\u00f3n se puede disminuir desde los procesos de carga, \u201ccubicando\u201d de mejor manera los bienes a transportar y eliminando empaques excesivos, as\u00ed como consolidando cargas de dos o m\u00e1s entidades.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Por su parte, la \u201cmanipulaci\u00f3n del producto\u201d, como pasar las mercanc\u00edas de un lugar a otro, as\u00ed como conteos en la entrega-recepci\u00f3n tambi\u00e9n consumen recursos y no le generan valor al producto final. En este rubro, la configuraci\u00f3n de los almacenes para eficientar recorridos, as\u00ed como las entregas a confianza se convierten en parte fundamental en el camino a disminuir procesos que no generan valor.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p class=\"eut-dropcap\">El tercer elemento que genera una cadena de suministro sostenible, y que en lo personal me apasiona porque no solo se aplica a las cadenas de valor, sino que es una forma de vida, es esto mismo, ser sostenible como filosof\u00eda de vida. Cuidar los recursos naturales tanto en las organizaciones como en nuestra vida personal.&nbsp; Ocupar nuestro tiempo de manera productiva, vivir de una manera sencilla y buscar la simplicidad de nuestras interacciones con el entorno.&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Considero que <strong>cuando las organizaciones que buscan la eficiencia y cuidado de los recursos llegan a momentos como el que estamos atravesando en todo el mundo \u2013 en donde ya es vital ser sostenible\u2013, son las empresas que se adaptan m\u00e1s r\u00e1pido<\/strong>, sobreviven y logran tener en su \u201cADN\u201d ese esp\u00edritu de supervivencia en cohabitaci\u00f3n con el medio que les rodea. Esto sin duda habilita su evoluci\u00f3n.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Tengo dos hijos en edad escolar y me ilusiona ver c\u00f3mo son responsables con el cuidado del planeta, de los animales y tienen un alto grado de conciencia hacia el medio ambiente. Esto me motiva a seguir trabajando cada d\u00eda con la esperanza de que las nuevas generaciones podr\u00e1n ser mejores que las actuales para el cuidado sostenible de nuestro planeta. As\u00ed es como invito a cada uno de ustedes a buscar la sostenibilidad como forma de vida. Ya sea que lo hagan por hacer de sus organizaciones m\u00e1s sostenibles, por sus seres queridos o porque cada uno es parte de este mundo que se interrelaciona cada vez m\u00e1s. Lo que es claro es que debemos hacerlo como parte de la evoluci\u00f3n como humanidad.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Por<\/strong>: Ricardo Garc\u00eda Vald\u00e9s,  Director Nacional de Centros de Distribuci\u00f3n en OXXO &#8211; M\u00e9xico<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5003,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-4680","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tema-central"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tres v\u00edas que permiten crear cadenas de suministro competitivas y sostenibles - Revista RS Edici\u00f3n 95<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/rsrevista.org\/edicion95\/tres-vias-que-permiten-crear-cadenas-de-suministro-competitivas-y-sostenibles-20210919\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tres v\u00edas que permiten crear cadenas de suministro competitivas y sostenibles - 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